Serba serbi tekwan

Oct 6 2013

Tekwan adalah makanan khas asli palembang yang berbahan dasar mirip pempek, namun dibentuk kecil dan disajikan dengan kuah yang memiliki rasa khas. Bahan dasar tekwan adalah ikan dan sagu dan berbentuk mirip bakso, namun tidak beraturan. Selain dengan kuah, biasanya tekwan disajikan juga dengan bihun, jamur dan irisan bengkoang.

Karena penyajiannya yang berkuah maka tekwan tidak bisa dikirimkan ke luar palembang, namun dalam perkembangannya tekwan dibuat dalam bentuk kering. Sehingga memudahkan pengirimannya dan lebih tahan lama. Tekwan dimungkinkan untuk dibuat kemasan kering karena bentuknya yang kecil kecil. Sehingga lebih mudah untuk dikeringkan. Beda halnya dengan pempek, pempek selain pempek keriting, sampai saat ini belum dapat dikeringkan. Karena komposisi bahan nya yang berbeda dengan tekwan.